Värm ugnen till 225 grader. Blanda pajdegen och låt den vila svalt ca 20 minuter. Pajform ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Strö ut den den rivna osten i pajskalet. Visp ihop ingredienserna till äggstanningen och häll över osten. Grädda pajen ca 40 min eller tills pajen har fått fin färg. Vispa ihop ättiksprit, socker och vatten tills sockret har löst sig. Skala och finhacka silverlöken. Lägg löken i lagen och låt den dra i ca 30 min. Halvera tomaterna och lägg dem i en skål. Tillsätt dillhacket, olja samt den inlagda löken utan lag. Krydda med salt och peppar. Vid servering, toppa pajen med dill-och löktomaterna och garnera med kryddgrönt.
