Botten: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Ta upp bladet och låt det smälta i det varma kaffet. Låt svalna och tillsätt konjaken.
Lägg tårtbottnen i en form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Skeda kaffeblandningen jämnt över botten.
Fyllning: Vispa gulor, socker och mascarpone tills sockret löser sig. Vispa grädden och vänd ner den. Bred ut fyllningen över bottnen. Täck med folie och frys in.
Ta ut tårtan ca 45 min före servering. Lossa och lägg upp den på fat medan den är fryst. Pudra över kakao blandat med florsocker.
