Tillaga bulgur enligt förpackningens anvisning. Skölj och hacka persiljan och grovstrimla mybtabladen. Skölj och skär gurkan och tomater i små kuber. Skala och finhacka rödlöken. Blanda allt i skål. Vänd sedan ner bulgurn med allt det hackade. Stänk över en blandning av pressad citron och olivolja och blanda allt noga. Smaka av med salt och peppar. Garnera med extra mynta och små svart oliver.
