Knyckla ihop bakplåtspapper. Släta ut pappret och pensla med rapsolja. Häll ut omelettsmeten (m babyspenat) i ugnsform, ca 40x25, och grädda 10-15 min i 175 grader.
Svalna. Ta bort pappret. Bred på ost, räkor, lök, dill och peppar. Rulla ihop som en rulltårta och låt stå kallt tills servering.