Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt mjölken. Häll i salt och honung och sist mjölet. Blanda snabbt ihop till en deg i stor bunke med en slev. Degen ska vara kladdig. Ställ in bunken i kylen över natten.
Nästa morgon: Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte. Tryck ut degen till en rektangel ca 2 cm tjock och skär så stora bitar du vill ha. Pudra över lite mjöl för synintrycket. Lägg över på bakpappersklädd plåt. Grädda i 225 grader min i ca 15-20 min.
