Skala och tärna mango. Dela gurkan på längden, kärna ur och tärna sedan i mindre bitar. Skala och finhacka lök och skala och tärna avokadon. Blanda mango, gurka och rödlök i en skål och tillsätt pressad lime, chiliflakes, socker och salt. Vänd till sist ner avokado och grovhackad koriander. Skär laxen i kuber och stek i flytande margarin. Krydda med salt och chiliflakes. Fördela lax och mangosalsa i tortilla båtarna.
